Vídeo presentación de Caviar Pirinea
Nuestras Marcas
Con la marca Pirinea se comercializan truchas y esturiones frescas y procesadas en productos envasados, ahumados, conservas, mousse, huevas de trucha, etc.
Bajo esta denominación el cliente encontrará nuestro preciado caviar de los esturiones Acipenser Baerii (Esturión Siberiano) y el Acipenser Naccarii (Esturión Adriático)
El grupo CAVIAR PIRINEA invierte desde 2021 en Bienestar Animal con las mejores prácticas de crianza y sacrificio.
Caviar Pirinea S.L.U como empresa dedicada a la cría sostenible y transformación de la trucha asalmonada arco iris (Oncorhynchus mykiss) tiene un firme COMPROMISO con el bienestar animal.
- Desde 2021, el 100% de nuestra producción ya es aturdida eficazmente antes del sacrificio. Dicho objetivo se consiguió gracias al esfuerzo de diversas actuaciones de innovación (EFISOST, FISHPROTECH y TRANSFOR-ENQUA) en inversión productiva con valor económico de 639.985,00€ y cofinanciadas principalmente por el Fondo Europeo de desarrollo Regional (FEDER) a través del CDTI.
- Las tecnologías de aturdimiento y sacrificio instaladas son automáticas, mecánicas y/o eléctricas y específicamente diseñadas para garantizar el cumplimiento de las necesidades fisiológicas y de la calidad del producto derivado de nuestros animales de crianza.
- CAVIAR PIRINEA, a su vez, viene trabajando desde 2023 en la elaboración de las Guías de Buenas Prácticas sobre Bienestar de los Peces de la Acuicultura Española y amparadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este trabajo se realiza junto con la interprofesional APROMAR con el mejor conocimiento científico disponible, varias Universidades y Centros Tecnológicos españoles y ONGS de ámbito internacional.
- El personal de CAVIAR PIRINEA, participa en diversos foros nacionales y europeos para mantenerse a la vanguardia y seguir cumpliendo con la normativa legal existente de aplicación en materia de bienestar animal.
Piscifactoria y entorno
Conoce más sobre nuestras Piscifactorías. Un entorno privilegiado en pleno corazón del Pirineo Aragonés.
Nuestros platos
Te recomendamos nuevos platos y recetas elaborados por prestigiosos chef a nivel nacional e internacional.
Nuestro caviar – Caviar Per Sé
Elaboramos un Caviar equilibrado de excelencia y elegancia. Elaborado con los métodos más rigurosos y tradicionales.
Eventos y Actualidad
Descubre las actividades y eventos que realizaremos. Te mantendremos informado en todo momento.