CAVIAR PIRINEA : NUESTRA PLANTA DE TRANSFORMACIÓN

 

Una moderna instalación para elaborar nuestro apreciado Caviar Per Sé y los productos PyrineA

La planta de transformación Caviar Pirinea se encuentra dentro de la piscifactoría de Yesa (Navarra), la de mayor tamaño del grupo. Sus instalaciones fueron renovadas en su totalidad en 2012 para adaptarlas a las exigencias del sector y ofrecer una mejor calidad tanto en la elaboración de productos como en su distribución.

En esta planta es de donde se produce el preciado Caviar Per Sé de esturión y los surtidos fileteados de esturiones y truchas tanto para consumo fresco como ahumado o en conserva, que se comercializan bajo la marca PyrineA.

El equipo comercial de Caviar Pirinea también trabaja en esta planta desde donde coordinan las redes de distribución nacional e internacional.

CARACTERÍSTICAS

Moderna y con control de calidad

La planta de transformación presenta una imagen moderna tras su renovación realizada en 2012, con una fuerte inversión, para cumplir con las normas de calidad y mejorar la eficacia en la elaboración del amplio surtido de productos de Caviar Pirinea. En ella trabajan quince personas tanto en las tareas de transformación como en las de comercialización. Número que llega a la veintena en las épocas de elaboración de caviar.

Cerca de la piscifactoría

La planta se construyó a escasos metros de la piscifactoría de Yesa lo que garantiza que el esturión y  la trucha llegan en óptimas condiciones a su sacrificio, obteniendo así una gran calidad en el producto elaborado. La cercanía de la planta a la piscifactoría propicia a su vez una mayor rapidez y flexibilidad en el suministro de los pedidos.

Caviar y despiece del pescado

La planta de transformación está especializada en la elaboración del caviar de esturión Persé de las variedades naccarii y baerii, así como el caviar elaborado con hueva de trucha. También sus operarios se encargan del despiece del pescado para realizar la evisceración, filetear y preparar los  ahumados y envasados de la gama PyrineA.

Equipo comercial

Es en esta planta donde se realiza la labor comercial del grupo y desde donde se suministran todos los pedidos a nuestros clientes nacionales e internacionales. Desde Yesa se coordina la red de distribuidores y mayoristas de pescado en todas las provincias españolas para abastecer las demandas de restaurantes, hostelería, catering, tiendas gourmet, pequeño comercio minorista y pescaderías. Asimismo el equipo comercial realiza el control de envíos a los transformadores, que reciben la trucha y esturión fresco desde nuestra planta para sus elaboraciones propias. Entre estos transformadores se encuentran ahumadores, fabricantes de conservas o salazones, … ).

Cualquier pedido o solicitud de información se atiende desde Yesa (948 884 368/ 699 088 248 / 900 xxx xxx).

Nuestras piscifactorías se encuentran en entornos privilegiados y en las mejores condiciones, consiguiendo así un producto de máxima calidad.

El privilegiado entorno natural de nuestras tres piscifactorías, dos a los pies del Pirineo aragonés (El Grado y Oliván) y una en el navarro (Yesa), confiere las condiciones idóneas para el desarrollo de la acuicultura, que dan como resultado un producto de máxima calidad.

Los fundadores de la empresa cuentan con más de cincuenta años de experiencia en acuicultura y más de dos décadas en la cría del esturión.

Caviar Pirinea se mantiene fiel a sus valores fundacionales y de respeto al medio ambiente y que  se resumen en la  preservación de ecosistemas y la biodiversidad para hacer sostenible la actividad. Sus buenas prácticas le han valido conseguir el certificado mundial de acuicultura ecológica tanto en la piscifactoría como en planta de transformación de Yesa.